Serniki z liczi

Ilość porcji: 8
Czas przygotowania: 30 minut + czas chłodzenia3 godziny

Składniki

  • 125 g pokruszonych biszkoptów
  • 20 g przypieczonych migdałów
  • 40 g niesolonego, stopionego masła
  • 2 listki żelatyny
  • 250 g śmietanki
  • 220 g serka Philadelphia Original
  • 100 g cukru pudru
  • 10 ml syropu z liczi
  • 50 g liczi z puszki, owoce pocięte na małe kawałki
  • 50 g liczi do dekoracji
  • 1 arkusz jadalnego złota

Sposób przygotowania

  1. Umieść sześć metalowych foremek o średnicy około 7 centymetrów na blaszce do pieczenia. Możesz użyć innego rozmiaru, jeśli chcesz. Aby zrobić spód serniczków, wymieszaj skruszone biszkopty i posiekane migdały ze stopionym masłem. Podziel masę między foremki i ułóż na ich dnie, dobrze dociskając.
  2. Namocz żelatynę w misce zimnej wody, kiedy zmięknie, dokładnie odsącz nadmiar wody. W międzyczasie podgrzej 50 ml śmietanki w kuchence mikrofalowej. Dodaj zmiękczoną żelatynę i wymieszaj całość, aż się roztopi. Pozostaw do ostygnięcia, ale uważaj aby masa nie stężała.
  3. W misce wymieszaj razem serek Philadelphia, cukier i syrop z liczi, aż do uzyskania gładkiej konsystencji. Ubij pozostałą śmietaną. Wmieszaj śmietanę z żelatyną do masy z serkiem Philadelphia, a potem dodaj ubitą śmietanę i kawałki owoców liczi. Odstaw do delikatnego stężenia. Rozdziel masę pomiędzy formy, wygładź ją i pozostaw do schłodzenia na 2-3 godziny.
  4. Zanim podasz deser, wyjmij serniczki z foremek, delikatnie je ocieplając ciepłą ściereczką i wypychając od spodu. Udekoruj każdy kawałek sernika owocem liczi i jadalnym złotem.

Wskazówka:
Jadalne złoto można kupić w specjalistycznym sklepie z dekoracjami do ciast. Można go znaleźć także w sklepach online. Możesz zastąpić liczi z puszki świeżymi owocami.

Mam ochotę na

Piersi z kurczaka w sosie z suszonych moreli
Piersi z kurczaka w sosie z suszonych moreli
czas przygotowania: 30 minut
Rolada biszkoptowa z kremem kawowym
Rolada biszkoptowa z kremem kawowym
czas przygotowania: 30 minut + czas oczekiwania
Sałatka z kwiatami
Sałatka z kwiatami
czas przygotowania: 10 minut
Sernik czekoladowy z gruszką
Sernik czekoladowy z gruszką
czas przygotowania: 20 minut
Panierowane paluszki z tofu
Panierowane paluszki z tofu
czas przygotowania: 25 minut